Herkullinen hirvipata

Syksyn viilenevät säät ovat omiaan hitaasti haudutettaville uuniruoille.

Varsinkin, jos talosta löytyy tulisija, 

joka samalla iskulla lämmittää taloa ja valmistaa ruoan kuin itsestään. 

Sähköuunilla päästään myös hyvään lopputulokseen.

Olen aina ollut hieman laiska juuresten kasvattaja,

mutta tänä kesänä päätin kokeilla monenalaisia juureksia kasvimaallani.

Valitsin tavallisten lajikkeiden sijasta, herkullisen värikkäitä sekoituksia ja lajikkeita.

 Kasvattamani porkkanat ovat ´Harlequin mix` -lajiketta (Daucus carota ´Harlequin Mix F1).

 Myös punajuuret ovat hieman tavallisesta poikkeavampia.

 Keltaiset punajuuret ovat ´Burpees Golden`-lajiketta (Beta vulgaris ´Burpees Golden`)

ja hauskat raidalliset punajuuret ovat ´Chioggia`-lajiketta (Beta vulgaris ´Chioggia`).

Näitä juureksia oli ihan pakko kuvata, ennen pataan heittämistä.

Niin karkeilta ne näyttivät. 

Tein juureksista ja hirvestä maukkaan padan.

Aineksina käytin 

- hirvenlihaa, pilkottuna paloiksi

- sipulia

- valkosipulia

- punajuuria

- porkkanoita

-pari perunaa

- vettä

- soijaa ja pippuria

Sipulia ja valkosipulia kannattaa laittaa uuniruokiin paljon,

eikä kasviksiakaan voi olla koskaan liikaa.

Vettä laitoin pataan sen verran, että kaikki ainekset juuri ja juuri peittyivät.

Mausteissa kannattaa pitäytyä perusjutuissa, 

koska aidot maut eivät kaipaa kermassa lillumista, 

eivätkä mitään erikoisia mausteita.

Helppo hirvipata hautui leivinuunissa 150 asteessa, noin 5 tuntia.

Lisäkkeenä söimme perunamuussia ja raikasta vihersalaattia.

Pitkän haudutuksen jälkeen liha oli todella pehmeää

ja kaikki ainekset lempeän maukkaita. 

Syksyllä kannattaa nauttia hitaudesta ja aidoista mausta.

Kesällä kaiken pitää olla nopeaa, esim. grilliruokaa,

kun tekee mieli olla pihalla, rannalla tai reissata mahdollisimman paljon.

Syksyllä kaikki voi rauhoittua ja ruuatkin voivat olla lempeän hitaita.

Ja vaikka ne vaativat pitkän valmistusajan,

ne ovat helppoja. 

Uuni toimii pääkokkina, kun me vain pilkomme kaiken valmiiksi.

Valmiista padasta ei olekaan sitten kuvia.

Ja arvaisitte kyllä miksi,

jos olisitte tunteneet sen tuoksun uunista otettaessa.

Ei siinä tullut valokuvaus pieneen mieleenkään. 

Herkullisia ja lempeitä syyshetkiä!

  ♥

Versoja Vaahteramäeltä-blogia voi seurata myös 

facebookissa, instagramissa,  Pinterestissä, YouTubessa, liittymällä lukijaksi, 
sekä blogit.fi:n, blogipolun tai bloglovinin kautta.