tiistai 2. lokakuuta 2018

Herkullinen hirvipata


Syksyn viilenevät säät ovat omiaan hitaasti haudutettaville uuniruoille.
Varsinkin, jos talosta löytyy tulisija, 
joka samalla iskulla lämmittää taloa ja valmistaa ruoan kuin itsestään. 
Sähköuunilla päästään myös hyvään lopputulokseen.


Olen aina ollut hieman laiska juuresten kasvattaja,
mutta tänä kesänä päätin kokeilla monenalaisia juureksia kasvimaallani.
Valitsin tavallisten lajikkeiden sijasta, herkullisen värikkäitä sekoituksia ja lajikkeita.

 Kasvattamani porkkanat ovat ´Harlequin mix` -lajiketta (Daucus carota ´Harlequin Mix F1).

 Myös punajuuret ovat hieman tavallisesta poikkeavampia.

 Keltaiset punajuuret ovat ´Burpees Golden`-lajiketta (Beta vulgaris ´Burpees Golden`)
ja hauskat raidalliset punajuuret ovat ´Chioggia`-lajiketta (Beta vulgaris ´Chioggia`).


Näitä juureksia oli ihan pakko kuvata, ennen pataan heittämistä.
Niin karkeilta ne näyttivät. 



Tein juureksista ja hirvestä maukkaan padan.
Aineksina käytin 
- hirvenlihaa, pilkottuna paloiksi
- sipulia
- valkosipulia
- punajuuria
- porkkanoita
-pari perunaa
- vettä
- soijaa ja pippuria

Sipulia ja valkosipulia kannattaa laittaa uuniruokiin paljon,
eikä kasviksiakaan voi olla koskaan liikaa.
Vettä laitoin pataan sen verran, että kaikki ainekset juuri ja juuri peittyivät.
Mausteissa kannattaa pitäytyä perusjutuissa, 
koska aidot maut eivät kaipaa kermassa lillumista, 
eivätkä mitään erikoisia mausteita.

Helppo hirvipata hautui leivinuunissa 150 asteessa, noin 5 tuntia.
Lisäkkeenä söimme perunamuussia ja raikasta vihersalaattia.

Pitkän haudutuksen jälkeen liha oli todella pehmeää
ja kaikki ainekset lempeän maukkaita. 

Syksyllä kannattaa nauttia hitaudesta ja aidoista mausta.
Kesällä kaiken pitää olla nopeaa, esim. grilliruokaa,
kun tekee mieli olla pihalla, rannalla tai reissata mahdollisimman paljon.
Syksyllä kaikki voi rauhoittua ja ruuatkin voivat olla lempeän hitaita.
Ja vaikka ne vaativat pitkän valmistusajan,
ne ovat helppoja. 
Uuni toimii pääkokkina, kun me vain pilkomme kaiken valmiiksi.


Valmiista padasta ei olekaan sitten kuvia.
Ja arvaisitte kyllä miksi,
jos olisitte tunteneet sen tuoksun uunista otettaessa.
Ei siinä tullut valokuvaus pieneen mieleenkään. 

Herkullisia ja lempeitä syyshetkiä!

  

Versoja Vaahteramäeltä-blogia voi seurata myös 
facebookissainstagramissa Pinterestissä, YouTubessa, liittymällä lukijaksi, 
sekä blogit.fi:nblogipolun tai bloglovinin kautta.

12 kommenttia:

  1. Aah, padan tuoksu tulee tänne saakka.
    Nuo värilliset juuretkset ovat tosiaan kuin karkkeja. Niitä katselemalla pääsee taas ihastelemaan luonnon ihmeellistä monimuotoisuutta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oih, ihanaa! Ja nuo värilliset vihannekset ovat tosiaan kuin karkkia. Ja ei voi kuin ihmetellä, kuinka luonto on ihmeellinen ja monimuotoinen.

      Poista
  2. Voi että kyllä noista aineksista saa kyllä parhaan lihapadan, varsinkin kun juurekset ovat itsekasvatettuja, nam.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä! On se jännä, miten itsekasvatettu maistuu niin hyvältä. Ehkä mukana on se vaivannäön palkkio, joka lisää myös iloa ja maistuvuutta. ;)

      Poista
  3. Niin kaunista ruokaa. Pataruoissa on se hyvä, että niiden valmistuessa ehtii tehdä vaikka mitä muuta samalla.
    Ihanaa tiistai-iltaa sinulle Riina <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä juureksilla ja kasviksilla saa kaunista aikaiseksi. Kyllä, pataruuat vapauttavat aikaa kokilta, kun ei tarvitse itse seisoa hellan vieressä.
      Ihanaa keskiviikkoa sinulle Outi! <3

      Poista
  4. Vastaukset
    1. Niin minustakin, värit piristävät erityisesti näin syksyllä.

      Poista
  5. Oih, kunnolla haudutettu hirvipata. Nam! :)

    VastaaPoista
  6. Varmasti herkullinen juurespata. Meillä syödään myös paljon uuniruokia ja oman maan juurekset pataruoissa maistuvat kyllä niin hyvältä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Syksyllä erityisesti kaikki pataruuat maistuvat hyvin. Ja oman maan antimet ovat niitä parhaita aineksia ruuanlaitossa. Samalla tuntee kiitollisuuden ja onnistumisen fiiliksiä ihan eri tavalla, kuin kaupan ostosten kanssa.

      Poista

Olen iloinen jokaisesta kommentista!